10月22日至23日，第二届中餐厨艺世界锦标赛在苏州国际博览中心举行。勺园、中关新园餐饮团队在大赛中分别斩获一金一银：勺园中餐厅代表队荣获“时尚中餐”赛项金奖，中关新园怡园中餐厅代表队荣获“健康团餐”赛项银奖。

赛事由中国烹饪协会主办，世界厨师联合会权威认证，享有“中餐奥林匹克”美誉。本届大赛以“中国味道·世界共享”为主题，汇聚了来自全球10余个国家和地区的400余名顶尖厨师同台竞技，赛事规模盛大、国际参与广泛，向世界展示了中餐技艺发展的最高水准。大赛设置“时尚中餐”“健康团餐”两大赛项，裁判团由35位专业裁判组成，其中包括12位国际裁判，不仅考察烹饪技艺、风味特色与美学呈现，也检验营养科学、团餐整体方案设计等综合能力。

勺园中餐厅代表队荣获“时尚中餐”赛项金奖（领队：吴俊林；队员：高本庆、程学清、邱琼）

中关新园怡园中餐厅代表队荣获“健康团餐”赛项银奖（领队：李利敏；队员：刘东伟、边立飞、赵志成）

在“时尚中餐”赛项中，勺园中餐厅代表队以沧波琼鱼卷佐椒麻酱、红韵凝汤霜脯云吞、红咖喱低温煎青龙、加仑多味炆火小牛肉、玉缕千层芝士萝卜酥5道分餐作品铺陈丰富的风味层次。菜品取材勺园造园哲思，萃取燕园湖塔风物意境：汤蕴茉莉幽香，鱼卷取意沧波鳞影，炆火牛肉层次丰富，糖丝酥点清逸空灵，低温煎青龙融合南洋香辛与西式低温技法，呼应北大兼容并包、东西交融的治学底色。摆盘借鉴园林留白手法，将燕园人文气韵凝于盘盏，演绎东方美学，致敬北大百年人文风物。整套作品融中式调味之精妙、低温烹饪之精准与酥点制作之精巧于一体，于食材搭配、风味表达与视觉呈现上尽显巧思，充分展现团队对精细烹饪与菜品创新的深度探索。

勺园中餐厅参赛团队

勺园中餐厅参赛作品

在“健康团餐”赛项中，中关新园怡园中餐厅代表队以两款健康套餐，展现营养与风味的精妙平衡：香煎三文鱼鲜香隽永，蚕豆瓣虾仁清爽鲜亮，鸡肉蔬菜卷荤素相宜，牛油果番茄卷层次丰盈，佐以温润南瓜汤与杂粮主食，使鱼虾之鲜、蔬果之清、谷物之香各展其味、互为映衬。团队秉持科学营养的膳食理念，以多元食材兼顾膳食均衡与美味适口，呈现健康理念、精细出品与服务效率相结合的团餐实践。比赛展台之上，北大校门模型、校徽瓜雕与菜品相映成趣，把校园标识融入美食展台，让烹饪技艺与北大校园文化相融共生。

怡园中餐厅参赛团队

怡园中餐厅参赛作品

获奖奖牌

自今年8月起，两支参赛队伍便开启紧锣密鼓的备赛工作。在勺园行政总厨吴俊林、中关新园行政总厨刘东伟的分别带队下，团队一边坚守校园日常餐饮保障，服务广大师生；一边利用休息时间反复打磨菜品，不断调试口味、优化营养配比，完善展台设计、筹备赛事物料，在一次次试制演练中打磨技艺、磨合团队默契。赛场上，平日点滴积累化作稳定出色的发挥，最终捧回一金一银两项荣誉。这份成绩，是勺园和中关新园餐饮人精益求精、同心协力的最好见证，更是高校校园餐饮走出校园、登上国际专业赛场的实力证明。妙手烹至味，匠心守初心，让独具韵味的中国味道在世界舞台绽放光彩。