10月23日下午，燕南五十与茶文化小组联合举办的“一杯岩茶的过去与未来——与游玉琼老师对谈”活动在北京大学教师之家举行。首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人游玉琼受邀做客燕园，与30余位师生围绕传统制茶技艺的坚守、传承与创新展开交流。

活动合影

游玉琼以“接住这一杯：守其不变，方得千变”为主题，结合40余年扎根武夷的制茶经历，从武夷山独特的山场生态切入，阐释风化岩土、茶树品种、地域气候如何共同造就武夷岩茶的独特气韵。

她结合亲身实践，细致讲解采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙全套制茶工序的核心要点。其中，“看天做青、看青做青”要求制茶师根据天气和鲜叶状态灵活调整工艺；“文火慢炖”则考验制茶人对火候与时间的精准把控。在她看来，传统工艺并非机械复刻固定流程，而是制茶人依托长年实践经验、因地制宜动态调整的专业感知体系。在坚守古法的基础上，她还分享了团队在品种选育、生态种植、智能采茶与智能烘焙等领域的创新探索，引发在场师生对古法技艺与现代科技如何共生的思考。

对谈交流环节，现场同学以青年视角与游玉琼展开交流，围绕制茶匠人的成长经历、手工技艺与规模化生产的平衡、新生代茶人的发展转型、大数据能否复刻大师制茶经验等问题展开探讨。

谈及自身制茶之路，游玉琼说，最初做茶更多是出于一份责任与担当，多年做下来，这份事业已经成了自己真正热爱的东西。她认为，智能化设备能够有效提升生产效率、统一出品标准，但无法替代制茶人对鲜叶、火候与风味的精细判断，茶产业的现代化转型始终扎根于对传统技艺的深刻理解。她还以青年制茶人方舟团队为例，肯定了新生代从业者的创新价值，并表示，科研技术、智能设备与新媒体传播正持续为传统茶业注入新生力量，几代茶人各循其路、薪火相传，共同延续着茶脉。

现场交流

品鉴环节以“一叶五韵，守变相生”为主题，邀请同学们现场冲泡特色岩茶，涵盖古法手作、新品种选育、智能炭焙及特殊天气工艺探索等类型。亲手冲泡之间，传统与创新变得看得见、尝得到。

实践环节

品鉴环节

本次活动邀请国家级非遗传承人走进燕园，让厚重的传统茶文化转化为师生可感知、可思辨、可交流的鲜活文化实践。未来，燕南五十与茶文化小组将继续以茶为媒，深耕校园文化建设，开展高品质文化交流活动。