日前，由北京大学碳中和研究院双聘教师徐沁仪研究员和解伟研究员领衔、北京大学碳中和研究院副院长张海滨教授担任专家组组长，联合国家市场监督管理总局认研中心、中国农科院饲料所、上海金司南金融研究院、蒙牛乳业、飞鹤乳业等九家单位的专家共同编制的乳制品行业首个低碳评价技术规范《乳制品企业低碳评价技术规范》团体标准正式发布。该标准规定了乳制品企业低碳评价的基本要求、评价原则、评价程序、评价方法和评价报告，筛选了管理体系、绿色能源、低碳产业链以及减排绩效等作为主要评价指标。该技术规范可为我国乳制品企业提供科学规范的低碳评价体系，推动产业的绿色低碳转型和高质量发展。

2024年，全球平均温升首次超过工业化前水平1.5摄氏度。农食系统约占全球排放的三分之一，畜牧业的碳排放量约占全球总排放量的15%，其中乳制品行业贡献的温室气体排放尤其显着。面对这一严峻形势，我国近年来陆续发布针对环境管理、产品碳足迹、温室气体排放、零碳工厂评价规范等方面的推荐性国家标准及地方标准，然而乳制品行业尚缺乏统一的低碳评价技术规范。因此，研究和制定乳制品企业低碳评价技术规范，对于应对当前紧迫的气温升高具有重要的现实意义。

在此背景下，2024年8月，编制组在乳制品企业低碳行动专题调研中，对包括蒙牛、飞鹤、君乐宝、贝因美等多家企业进行了实地交流考察。其间，编制组在北京大学组织多次专题交流会议，邀请来自农食行业、气候变化、经济管理等学领域的专家学者以及企事业单位有关部门负责人闭门研讨，探究农食行业气候变化影响与企业低碳行动体系构建。

2024年8月30日举行的农业食品行业绿色低碳发展研讨会

张海滨强调：“北京大学碳中和研究院牵头制定的团体标准，旨在为乳企提供科学规范的低碳评价体系，引导优化生产流程、提高能效、减少碳排放，推动行业绿色转型。这既是响应国家‘双碳’战略的具体行动，也是科研机构服务社会的责任所在。标准化是行业减排的基础，通过科学规范明确减排目标，评估效果，促进公平竞争，推动健康发展。”

徐沁仪作为标准第一起草人表示：“通过前期的行业调研，我们发现乳制品行业企业已经实施了大量的降碳增效的措施。但是，企业探索出来的减碳措施和方式集中在生产层面，缺少一个可以将片段式、分散式的工作系统性呈现出来的综合量化的评价体系。”

本次标准生成的过程历经多次由学界专家、企业和行业协会参与的会议论证。2024世界农业科技创新大会（WAFI）期间，北京大学现代农学院、绿色金融60人论坛联合主办了乳业供应链绿色转型与低碳管理边会。边会以“碳足迹标准与评价体系的实践和创新”为主题，聚焦乳业供应链管理的先进实践，探讨涉碳标准与评价体系如何赋能企业识别低碳管理薄弱环节，推动产业链有的放矢开展应对行动，构建行业绿色低碳高质量发展格局。

2024年10月12日举行的WAFI乳业供应链绿色转型与低碳管理边会

2025年初，《乳制品企业低碳评价技术规范》团体标准关于术语定义、评价流程、权重分配及分级评价方法等方面顺利通过技术审查。北京大学城市与环境学院教授、碳中和研究院双聘教师刘刚强调，标准充分考虑企业实际操作需求，尽量平行设计，避免企业在不同标准之间重复工作，例如ESG评价与低碳评价体系的指标相互兼容。

2025年初举行的团体标准评审会

2025年4月，在第五届中国国际消费品博览会的成果发布环节，徐沁仪代表研究团队正式发布《乳制品企业低碳评价技术规范》团体标准。

第五届中国国际消费品博览会上发布该团体标准

下一步，团队将联动相关单位，切实推进该团体标准的应用落地。本工作得到北京大学国际战略合作伙伴基金专项“东亚国家的绿色发展潜力分析：可持续农食系统与城市和近郊的农业转型”与北京市企业家环保基金会“气候同行者”项目的支持。