北京冬奥会的各项赛事如火如荼

青春洋溢的北大奥运志愿者犹如

赛场上一抹抹明亮的天霁蓝

忙碌穿梭于冰立方场馆

志愿者们良好的工作状态离不开

北京大学餐饮中心冬奥餐厅保障团队

“味戍队”

队员们的辛勤付出与默默奉献

“味戍队”

为冬奥保障任务共设计了

42套菜单、近400个品种

荤素搭配、中西兼顾

冬奥餐厅自助餐和营养套餐

红烧排骨、清炒虾仁、清炒广东菜心

意大利肉酱面、炒河粉

……

菜谱日日常新

尽最大努力满足同学们的就餐需求

元宵佳节

“味戍队”精心准备了

美味的自助餐、热腾腾的汤圆

给冬奥志愿者们带来了家一般的温暖

有一天，有位来自南方的同学突然馋饺子

与工作人员沟通后

虽然菜单内本没准备饺子

但厨师长主动联系了主食师傅

得知有食材储备

便临时赶制了20多个水饺

满满一大份

为同学带来了特别的惊喜

团委老师和志愿者对“味戍队”优质服务

比心点赞

2月4日开幕式晚上

“味戍队”为晚归的志愿者们单独增设夜宵服务

2月13日

大雪纷飞、天寒地冻

“味戍队”更贴心地准备了

“驱寒神器”姜汁可乐以及热牛奶

为了保障热饮的温度

热饮配送宿舍共分为4次

22点40、23点40、24点25、24点40

让每一位忙碌归来的志愿者

都能手捧温暖，体味关爱

仪式育人是高校思想政治教育的重要一环

“味戍队”与团委老师一道

为闭环期间过生日的志愿者们组织了

一场特殊的集体生日会

生日蛋糕自然不能缺席

但防疫期间安全为先

奶油、裱花、刀切水果都不能使用

文斌厨师长别出心裁

用火龙果榨汁和面以面点技艺捏好“玫瑰花”装饰

上蒸车蒸熟蒸透

呈现出玫瑰含苞待放之势

更让人垂涎欲滴

正如志愿者所说

“可能不是最好的，但肯定是最有纪念意义的”

文斌厨师长用葡萄装饰围边

坚持“闭环管理、常态化防控、应急处置、动态调整”的原则

共筑抗疫防线，保障就餐安全

不管是前厅还是后厨

“味戍队”都严格落实着防疫的每一项要求

核酸一日一检、体温一日三测

4个缓冲区每天各6次紫外线照射消毒

前厅、后厨三餐后消杀全覆盖

每次擦拭座位400余个，消毒面积4000平米

全程消杀下来需要足足1个小时

舌尖上的安全更是重中之重

餐前师傅们都会对食材水果进行彻底洗消

食品检验室专人还会全程对餐食留样备查

水果洗消

食品检验员刘鑫对食物取样

三日内的食品留样整齐封存

为食源追溯提供保障

打印归档食品留样、果蔬清洁、环境消杀等

各类检测报告400份

以最严格标准全力做好安全保障和记录留痕

“味戍队”全家福

专题链接：冬奥与北大