5月15日晚，北京大学素食文化周新闻发布会在英杰交流中心举行，为期一周的以“健康生活――速素开始”为主题的北京大学素食文化周由此正式登场。北京大学团委社团文体部负责老师、世健联国际健康教育集团院长魏跃、北京十多所高校与素食文化相关的学生组织代表等参加了此次发布会。

中国的素食文化有着悠久的历史，最早可以追溯到西汉时期，其在花色品种，选料精细，制作考究及风格等方面决不亚于荤菜。

此次由成立于2000年5月的中国大陆高校首家素食团体——北京大学素食文化协会主办的素食文化周，将从5月16日起一直延续到5月21日，将陆续通过营养讲座、图片巡展、电影纪录片展播、高校联谊等活动，使更多的年轻人有机会了解和体验素食，引领北京高校素食风潮。

北京大学团委社团文体部长史善峰在发布会上致词，他高度肯定了此次活动的意义。他说，当素食成为一种时尚时，它带给我们的更多的是思考。这是一种文明的生活方式，体现了人与自然的和谐，也是人类保护环境、爱惜生命的体现。

北京电影学院表演学院副院长王劲松、央视前著名主持人陈大会等主席了此次发布会并就素食原因、素食新的体验等方面内容展开了讨论。北京市众多素食企业和素食餐饮业的代表们也加入了本次素食文化周的活动，为同学们提供了素食的免费品尝活动，带给大家与素食最直接的亲密接触。

发布会上，各高校代表和嘉宾们纷纷在素食文化周的横幅上签名留念。

嘉宾在横幅上签名

据悉，北京环球医疗救援有限责任公司还将应邀于5月17、18日两天就目前大学生饮食无规律和长久以来存在的素食健康误区问题为同学们答疑解惑。

作为本次活动的一大亮点，由北京市众多素食企业提供素食30多种，将在周日中午于三角地提供免费品尝。

编辑:知秋